Sadirac, village du Sud-Ouest dans lequel je vis, est jumelé avec le village

de Cabrales dans les Asturies.

En peu de mots , c'est un village de montagne, haut lieux de l'alpinisme en

Espagne, parceque situé au coeur du massif des Pics d'Europe.

L'accueil que vous y rencontrerez sera chaleureux de la part de ses habitants

durs montagnards avec un coeur énorme.

Le fromage de CABRALES, est exclusivement élaboré à partir de laits de vache, brebis et chêvre récoltés dans la zone, c'est un fromage d'appellation origine controlée qui ne rejoindra votre assiette qu'après plus de trois mois de maturation dans des grottes naturelles, se mange en entrée selon la coutume.

Autre spécialité succulente , la FABADA cuisinée à base de gros haricots à la texture soyeuse remarquable, de chorizo, lard , jambon,et petit boudin typique, à déduster en hiver , rien de tel pour vous redonner de la vigueur après une bonne randonnée.

Surtout si vous arrosez le tout avec la boisson locale, le cidre des asturies.

Vacances réussies à tous les coups, n'hésitez pas à y aller